Receita de Sonho de legumes

Ingredientes

  • 250 g de legumes cozidos e cortados em cubinhos (cenoura,vagem, abobrinha, brócolis)
  • 100 g de queijo gruyere ou de sua preferência
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de ervas aromáticas picadas (alecrim,tomilho, manjerona)
  • 2 ovos inteiros
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 200 ml de leite quente
  • 4 claras batidas em neve com 1 pitada de sal

Modo de preparo

  • Num refratário untado com manteiga, distribua os legumes cozidos e polvilhe o queijo grueyre.
  • Reserve.
  • Numa tigela coloque a farinha de trigo, sal a gosto, as ervas aromáticas picadas, os 2 ovos inteiros, as 4 gemas, a manteiga derretida.
  • Misture bem com auxilio de um batedor de arame.
  • Adicione o leite quente em fio sem parar de mexer.
  • Junte as claras em neve e envolva delicadamente na massa.
  • Distribua a massa no refratário (reservado acima).
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por mais ou menos 30 minutos.
  • Decore a gosto e sirva imediatamente com salada verde.

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