Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 600g de carne-seca dessalgada, cozida e picada
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- Azeite para untar e regar
- 200g de queijo coalho picado
Purê
- 600g de mandioca cozida e espremida
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue e cebola até murchar.
- Adicione o alho, a carne-seca, o tomate, a azeitona, pimenta, sal, cheiro-verde e refogue por 5 minutos.
- Desligue e reserve.
- Para o purê, em outra panela, em fogo médio, misture a mandioca, a manteiga e refogue por 3 minutos.
- Adicione o creme de leite, sal, misture e desligue o fogo.
- Em um refratário médio untado, espalhe metade da carne-seca e cubra com o purê de mandioca.
- Espalhe mais uma camada de carne-seca e cubra com o queijo coalho.
- Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
