A terrine de queijo com damasco e nozes é uma entrada clássica e sofisticada, perfeita para uma ocasião especial. Ela une a cremosidade dos queijos, a doçura do damasco e a crocância das nozes, além de ter uma apresentação visual belíssima.
Como fazer terrine de queijo com damasco e nozes
Bata no processador a ricota, o queijo ralado Mococa, o mistura creme de leite Mococa e o sal. Bata até que se torne uma pasta lisinha, adicione sal e a pimenta e as raspas. Bata novamente até misturar e transfira para uma forma retangular forrada com plástico. Deixe na geladeira por 4 horas e desenforme. Misture as nozes (deixe algumas reservadas) com o damasco e grude em toda a cobertura da terrine. Finalize com um fio de mel e folhas de tomilho a gosto.
Ingredientes
- 500g de ricota fresca
- 2 caixinhas de mistura creme de leite Mococa
- 2 pacotes de queijo ralado Mococa
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- Raspas de 2 limões
- 1 xícara (chá) de damasco picado hidratado
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- Mel a gosto
- Folhas de tomilho a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no processador a ricota, o queijo ralado Mococa, o mistura creme de leite Mococa e o sal.
- Bata até que se torne uma pasta lisinha, adicione sal e a pimenta e as raspas.
- Bata novamente até misturar e transfira para uma forma retangular forrada com plástico.
- Deixe na geladeira por 4 horas e desenforme.
- Misture as nozes (deixe algumas reservadas) com o damasco e grude em toda a cobertura da terrine.
- Finalize com um fio de mel e folhas de tomilho a gosto.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos