Imagine espaguete al dente envolto em um pesto vibrante de manjericão fresco da Filippo Berio, salpicado com pistache granulado para um crocante sutil, e finalizado com burrata cremosa que derrete na boca. Os camarões, refogados rapidamente em vinho branco e azeite Filippo Berio, acrescentam um toque marinho suculento, transformando o prato em uma explosão de frescor.
Como fazer espaguete com molho pesto e burrata
Coloque uma frigideira antiaderente no fogo e, assim que estiver quente, adicione as caudas de camarão. Vire e molhe com um copo de vinho branco. Inflame e, após um minuto, escorra. Cozinhe o espaguete al dente e refogue em uma tigela com o pesto, os camarões e uma concha de água de cozimento. Divida o espaguete nos pratos e adicione meia burrata em cada um, juntamente com o manjericão Felippo Berio e um pouco de pistache granulado.
Ingredientes
- 500 g de espaguete
- 20 camarões
- 2 burratas
- 4 ou 5 folhas de manjericão
- 2 colheres (sopa) de pistache granulado
- Óleo EVO Filippo Berio
- Sal e pimenta a gosto
- Vinho branco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe as caudas de camarão removendo a casca e o fio preto, fazendo uma incisão no dorso.
- Lave e escorra.
- Coloque uma frigideira antiaderente no fogo e, assim que estiver quente, adicione as caudas de camarão.
- Vire e molhe com um copo de vinho branco.
- Inflame e, após um minuto, escorra.
- Cozinhe o espaguete al dente e refogue em uma tigela com o pesto, os camarões e uma concha de água de cozimento.
- Divida o espaguete nos pratos e adicione meia burrata em cada um, juntamente com o manjericão Felippo Berio e um pouco de pistache granulado.
- Sirva os convidados. A burrata, com o calor da massa, tenderá a derreter e dará ao prato uma cremosidade irresistível.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
