Receita de Caldinho de batata com linguiça

Ingredientes

  • 1 kg de batatas
  • 300 g de linguiça fininha
  • 50 g de azeitona sem caroço
  • 100 g queijo provolone
  • azeite
  • 1 cebola pequena
  • Salsinha e cebolinha

Modo de preparo

  • Cozinhe as batatas por cerca de 5 minutos.
  • Em seguida, bata no liquidificador com a água do cozimento até formar um creme e reserve.
  • Numa caçarola, refogue a cebola e frite a linguiça.
  • Acrescente as azeitonas, o caldo das batatas, a salsinha e cebolinha, sal a gosto e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
  • Ao servir coloque o queijo ralado, pode acompanhar com torradas ou pão.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

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