O caldinho de feijão perfeito é aquele bem cremoso, aveludado e com o sabor marcante do bacon e do alho. É uma receita rápida de fazer, excelente para os dias frios ou como petisco de boteco.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de feijão preto
- 1 litro de água
- 1 cubo de caldo Knorr Puro Caldo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres (chá) de molho de pimenta KNORR
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, coloque o feijão e cubra com água.
- Reserve por 1 hora.
- Escorra e reserve.
- Em uma panela de pressão, coloque a água restante e o feijão.
- Cozinhe por 25 minutos contados a partir do início da pressão.
- Retire a panela do fogo e aguarde sair todo o vapor.
- Abra a panela e verifique o cozimento.
- Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos com a panela destampada.
- Adicione o cubo de caldo Knorr Puro Caldo e misture até dissolver.
- Deixe esfriar e, depois de frio, bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Passe por uma peneira e volte para a panela do cozimento.
- Reserve.
- Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
- Junte o tomate, o pimentão e refogue por mais 3 minutos ou até murchar.
- Misture ao feijão batido e deixe ferver em fogo baixo por mais 5 minutos.
- Retire do fogo e junte o molho de pimenta Knorr.
- Sirva em um canecas decoradas para dar água na boca.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 porções