Ingredientes
- 500g de casca de camarão
- 250g de cebolas
- 125g de cenoura
- 125g de salsão
- 3 litros de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Doure as cascas de camarão limpas numa panela bem quente por alguns minutos.
- Acrescente as cebola, a cenoura e o salsão.
- Deixe dourar por mais 1 minutos.
- Acrescente água fria e deixe cozinhar por 45 minutos em temperatura média (90C), sem deixar ferver.
- Coe numa paneiera e use o caldo para cocção.