Receita de Caldo de legumes com músculo

Ingredientes

  • 1 mandioquinha descascada e cortada em rodelas
  • 2 batatas descascadas e cortadas em rodelas
  • 1 talo de salsão picado em rodelas
  • 1 cebola cortada em 4 partes
  • 200g de carne tipo músculo
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela grande, cozinhe a mandioquinha, as batatas, o salsão, a cebola e o músculo na água.
  • Deixe esfriar por 10 minutos.
  • Retire a carne, bata o restante no liquidificador e peneire.
  • Aqueça o azeite, acrescente o creme batido, o leite e o sal.
  • Junte a carne desfiada, misture e sirva.

Rendimento:4 porções

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