Ingredientes
- 5 ou 6 batatas médias
- 1 colher (sopa) de caldo granulado de carne
- 1 maço de couve-manteiga, cortado bem fino
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 paio cortado em rodelas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as ao meio.
- Numa panela média, dissolva o caldo de carne em 1 litro e meio de água fervente.
- Junte as batatas, tampe e cozinhe em fogo baixo cerca de 20 minutos ou até que a batata esteja macia.
- Retire do fogo, passe pela peneira e volte ao fogo alto.
- Quando levantar fervura, junte o couve picado, destampe a panela e abaixe o fogo.
- À parte, aqueça o azeite e refogue as rodelas de paio.
- Junte a sopa fervente e sirva regada com azeite.
