Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de fubá
- 3 maços ou 1 molho de couve
- 3 gomos grandes de calabresa
- 250 g de bacon
- 1 cabeça de alho
- 200 g de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1,5 litros de água
- 2 tomates grandes
- 1 cebola grande
- 1 pimentão médio
- 1 maço de cheiro-verde
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a linguiça calabresa e o bacon em pequenos cubos.
- Em uma panela grande, despeje o óleo de soja ou azeite no fundo e em seguida o bacon cortado
- Espere fritar bem o bacon e despeje a calabresa em cubinhos
- Aguarde fritar a linguiça e despeje o alho, aguarde dourar.
- Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão e a metade do cheiro-verde, todos bem picados
- Aguarde o refogado se transformar em uma pasta homogênea e acrescente o molho de tomate e o sal.
- Mexa por alguns minutos até apurar o gosto e acrescente 1 litro da água, aguarde por 3 minutos mexendo e despeje o fubá dissolvido em 1/2 litro de água
- Continue a mexer até dissolver o fubá (caso fique muito grosso pode adicionar mais água para que fique um caldo ralo).
- Acrescente a couve cortada bem fina e continue mexendo por um tempo.
- Aguarde levantar a fervura e mexa de novo pra não grudar o fundo
- Quando a couve perder a cor verde, salpique o cheiro-verde que sobrou e pronto, apague o fogo.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
