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Receita de Canjiquinha com costelinha de porco


Avaliação: / Canjiquinha com costelinha de porco28 votos PiorMelhor 
Por Tania Martins

Ingredientes

  • 500 g de canjiquinha de milho
  • 1 kg de costelinha de porco (magra)
  • Alho, sal, pimenta a gosto
  • Corante
  • 1 pimentão pequeno verde
  • 1 pimentão pequeno amarelo
  • 1 pimentão pequeno vermelho
  • 1 cebola grande
  • 3 tomates maduros
  • Couve picada bem fina
  • Cenoura picada e tiras grossas
  • Cebolinha e salsinha

Modo de preparo

  • Em uma panela coloque a costelinha e óleo e um pouco de corante, sal e alho e deixe refogar.
  • Acrescente água para que ela possa ir cozinhando até ficar num ponto que a carne esteja bem macia.
  • Acrescente a cenoura e deixe cozinhando junto com a carne até ficar al dente.
  • Em uma panela de pressão, coloque a canjiquinha, deixe cozinhar por de 15 minutos.
  • Assim que estiver cozida, transfira a canjiquinha para a panela onde a costelinha está sendo preparada.
  • Acrescente os pimentões, a cebola e o tomate e por último acrescente a couve.
  • Se desejar coloque algumas gotas de pimenta.
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