Ingredientes
- 500ml de caldo de carne
- 3 ovos
- 3g de açafrão em pó
- 100g de queijo parmesão (em laminas)
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ferva o caldo.
- Enquanto isto, bata as claras em neve, junte as gemas e bata levemente.
- Junte os ovos ao caldo fervente e deixe por 15 minutos mexendo devagar.
- Adicione açafrão e tire do fogo assim que levantar fervura.
- Junte pimenta do reino a gosto e prove o sal.
- Coloque o parmesão no fundo de tigelas individuais e coloque o consommé por cima.
