Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortados em cubos e temperados com alho, sal e coentro
- 1 kg de mandioca cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimentão verde picado
- Orégano, colorau, 2 cubos de caldo de galinha
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- Coentro e cebolinha picados
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na panela de pressão dissolva uma colher (sopa) de colorau no óleo quente.
- Em seguida refogue o alho e a cebola.
- Acrescente o frango, uma parte do pimentão, uma pitada de orégano e deixe refogar por 10 minutos.
- Tampe a panela, mas mexa de vez em quando.
- Acrescente a água fervente e mexa. deixe cozinhar na pressão por 15 minutos.
- Depois adicione a mandioca, o restante do pimentão e o caldo de galinha para reforçar o sabor.
- Refogue mais um pouco e deixe na pressão por mais 20 minutos.
- O ponto é quando a mandioca estiver derretida.
- Caso isso não aconteça, acrescente mais água, prove o sal e amasse a mandioca com uma colher.
- Coloque o cheiro verde na hora de servir.