Ingredientes
- 1 kg de acém em pedaços médios
- 5 colheres (sopa) de óleo de soja
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 4 cenouras picadas
- 4 chuchus picados
- 6 batatinhas picadas
- 1 lata de ervilha
- Água fervente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e quando estiver quente, doure a carne, virando sempre.
- Pique o alho, a cebola e o cheiro-verde.
- Acrescente esse tempero à carne já dourada.
- Deixe fritar, com a panela destampada, em fogo baixo.
- Salpique a farinha e frite por mais alguns minutos, mexendo sempre.
- Em seguida, junte água fervente, o bastante para cobrir a carne.
- Adicione o extrato de tomate, o sal e a pimenta-do-reino branca.
- Tampe a panela e deixe em fogo baixo até a carne cozinhar.
- Adicione as cenouras à carne.
- Depois de 20 minutos, acrescente a batata, o chuchu e as ervilhas.
- Mexa e deixe no fogo até cozinhar as batatas.
- Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.