Receita de Ensopado de grão de bico

Ingredientes

  • 1 pacote de grão de bico (500g)
  • 2 cenouras em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Coloque o grão de bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.
  • Escorra, coloque em uma panela de pressão, junte a cenoura e o louro, cubra com água e cozinhe, e, em fogo baixo, por 15 minutos após iniciada a pressão.
  • Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela.
  • Em outra panela, frite a calabresa no óleo até dourar, despeje o grão de bico cozido, adicione o cheiro verde, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos ou até encorpar.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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