Ingredientes
- 50g de manteiga
- 4 ovos
- 1/2 copo de vinho marsala seco
- 1 pitada de canela em pó
- Noz moscada.
- 1/2 litro de caldo de frango
- Açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque em uma terrina 4 gemas de ovos, o vinho marsala, o caldo de frango frio e a canela.
- Misture tudo muito bem, depois filtre, pondo em uma panela, e leve ao fogo.
- Junte a manteiga em pequenas porções, mexendo bem, até que o composto esteja coagulado.
- Despeje o caldo nas taças de servir, pulverizando com o açúcar e a noz moscada.
- Sirva rápido e quente.
Rendimento: 4 porções
