Ingredientes
- 2 batatas doce grandes
- 3 inhames
- 1 cebola
- 1 talo de salsão
- 3 alhos
- 500 ml de água
- 3 colheres (sopa) azeite
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe a batata doce e o inhame com casca, na panela de pressão, desligar após 15 minutos que pegar pressão.
- Descasque a batata doce e o inhame e amasse como um purê.
- Em um panela, frite o azeite, a cebola, os alhos, o salsão, o cheiro-verde e junte os 500 ml de água, deixe cozinhar até ficarem bem cozidos, por 10 minutos.
- Esfrie o caldo.
- Bata no liquidificador o purê de batata doce e inhame com o caldo.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos