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Receita de Sopa creme de brócolis e batata


Avaliação: / Sopa creme de brócolis e batata22 votos PiorMelhor 
Por Juliana Campos

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1 maço de brócolis
  • 2 batatas médias
  • 1 cenoura média
  • 2 dentes de alho
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Lave bem os brócolis e corte os buquês.
  • Descasque e corte as batatas e a cenoura em cubos.
  • Em uma panela, refogue o alho picado na manteiga.
  • Acrescente os legumes, refogue mais um pouco e junte a água e o sal.
  • Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Reserve alguns ramos de brócolis para a decoração da sopa.
  • Bata a sopa no liquidificador ou com mixer.
  • Na hora de servir, aqueça a sopa, corrija o sal e acrescente pimenta do reino a gosto.
  • Sirva bem quente, decorada com os brócolis.
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