Ingredientes
- 500g de raminhos de couve flor
- 2 dentes de alho espremidos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 beterraba grande cozida e cortada em rodelas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes, menos o leite e a beterraba.
- Tampe e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o legume esteja macio.
- Deixe esfriar um pouco.
- Junte o leite e bata tudo no liquidificador.
- Corte as rodelas de beterraba em formatos variados e sirva sobre a sopa.
Dica
- Cozinhe a beterraba inteira e com a casca, para que não perca vitaminas e a coloração.
Rendimento;Para 4 pessoas
