Receita de Sopa cremosa de batata doce

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 3 batatas-doces descacada e cortadas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a batata-doce.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos depois do início da fervura.
  • Desligue o fogo, adicione o creme de leite, o sal e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo.
  • Volte para a panela e aqueça a sopa em fogo brando.
  • Polvilhe a salsa e sirva com croutons.

Rendimento: 6 porções

Calorias: 313 por porção

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