Receita de Sopa cremosa de brócolis com bacon

Ingredientes

  • 2 maços de brócolis com talos
  • ½ cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 6 tiras de bacon cortadas em tiras finas
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 cubos de caldo de frango
  • Queijo parmesão
  • Agua fria
  • Sal e pimenta a gosto

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Coloque o brócolis na panela de pressão e cubra com água.
  • Deixe cozinhar em fogo alto por 15 minutos.
  • Depois de cozido drene um pouco da água a reserve.
  • Em uma frigideira, frite o bacon ate ficar bem dourado, drene toda a gordura e reserve em uma folha de papel absorvente ate ficar sequinho.
  • Na mesma frigideira, com o restante da gordura do bacon, refogue a cebola e o alho.
  • Com um mixer, bata o brócolis ate formar um creme, depois junte a cebola, o alho, os cubos de caldo de frango, o creme de leite e por ultimo o bacon.
  • Corrija o sal e a pimenta.
  • Se a sopa ficar muito rala (foi colocada muita agua), pode-se engrossar com um pouco de farinha.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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