Receita de Sopa cremosa de brócolis com calabresa

Sopa cremosa de brócolis com calabresa
Foto: kyrmaevairina/Freepik

Ingredientes

  • 10 batatas médias
  • 1 brócolis grande
  • 4 caldos de legumes ou galinha
  • 4 calabresas grossas
  • 1 e 1/2 cebola grande picada
  • Sal a gosto
  • 4 dentes de alhos amassados
  • 200 g de queijo prato

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Corte as batatas em cubos pequenos e corte o brócolis também.
  • Coloque as batatas e o caldo de galinha em uma panela e coloque àgua até passar um pouco das batatas.
  • Espere a batata amolecer e coloque brócolis para ferver também.
  • Em outra panela coloque o alho e a cebola e frite-os até o alho dourar, em seguida coloque a calabresa (já cortada em cubos) para fritar, reserve.
  • Quando o brócolis estiver cozido desligue o fogo e pegue a metade desse caldo e bata no liquidificador.
  • Passe o restante para a panela com a calabresa e em seguida coloque o caldo batido também.
  • Mexa bem e adicione se você julgar necessário sal a gosto.
  • O queijo prato é opcional e cada um escolhe a quantia e coloca em seu prato.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

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