Ingredientes
- 250g de cebola
- 125g de abobrinha (sem casca)
- 4 fatias de pão baguete
- 1 dente de alho
- 100ml Azeite de Oliva Gallo Tipo Único
- Azeite Gallo Extra Virgem Clássico
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 litro de caldo de legumes (preparado previamente)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte quatro rodelas da cebola e reserve.
- Pique o restante e coloque para refogar junto à metade do Azeite Gallo de Oliva Tipo Único até que fique dourada.
- Coloque a abobrinha cortada em pedaços no caldo de legumes, preparado previamente, deixe cozinhar.
- Na sequência, coloque tudo para bater em um liquidificador até que fique homogêneo e sem pedaços.
- Volte o conteúdo para a panela e junte a cebola refogada, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Deixe esquentando em fogo baixo.
- Coloque em uma frigideira um fio de Azeite Gallo de Oliva Tipo Único e grelhe as quatro rodelas de cebola que foram reservadas, até que fiquem douradas.
- Enquanto isso, esfregue um dente de alho nos dois lados das fatias de pão e em seguida coloque um fio Azeite Gallo Extra Virgem Clássico.
- Em uma frigideira doure as fatias de pão.
- Sirva a sopa com as rodelas de cebola grelhada e por cima as fatias de pão, finalizando com um fio de Azeite Gallo Extra Virgem Clássico.
Rendimento: 4 porções
