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Receita de Sopa de agrião com base de soja


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura picada
  • 8 copos de água mineral
  • 1 maço de agrião, com caule
  • 1 colher (sopa) de missô (pasta de soja fermentada)
  • 6 cubos de 3mm de tofu picado (queijo de soja)
  • Rodelas de limão para enfeitar

Modo de preparo

  • Refogue em água a cebola e a cenoura até a cebola ficar transparente.
  • Adicione água e agrião picado, tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
  • Bata tudo no liquidificador com o missô.
  • Depois de pronto, coloque em cada prato 6 unidades de tofu picado em cubos e sirva.
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