Ingredientes
- 250 g de agrião
- 5 batatas grandes
- 3 cenouras grandes
- Água quanto baste
- 200 ml de azeite aproximadamente
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque água para ferver, para aproximadamente para 8 pratos de sopa.
- Junte o azeite em quantidade que cubra toda a parte superior da água.
- Lave e aproveite somente a parte tenra dos agriões.
- Coloque na panela.
- Acrescente também as batatas descascadas e as cenouras raspadas.
- Uma vez cozidas as batatas e as cenouras, retire da panela.
- Desfaça as batatas em purê com um pouco da água do cozimento.
- Faça o mesmo com duas cenouras e corte a outra cenoura em pedaços pequenos.
- Junte as batatas e a as cenouras novamente na panela.
- Tempere com sal a gosto.
