Receita de Sopa de alcachofra

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 700g de fundo de alcachofras cozidos
  • 1 pitada de sal
  • 1 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de leite

Modo de preparo

  • Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio.
  • Adicione a cebola e refogue até amolecer e ficar transparente.
  • Acrescente as alcachofras, o sal e a água, tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
  • Espere esfriar um pouco e, em seguida, leve ao liquidificador junto com o leite.
  • Bata até ficar um creme homogêneo.
  • Sirva em seguida.

Rendimento:4 porções

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