Receita de Sopa de aletria

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 litros de água
  • 3 copos de coalhada fresca
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150g de macarrão tipo "aletria"
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média
  • 3 colheres (sopa) de hortelã seca

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador a água, coalhada, os ovos, sal e pimenta.
  • Leve ao fogo.
  • Quando levantar fervura, coloque o macarrão, mexendo sempre para não grudar.
  • Numa frigideira, refogue a cebola ralada na manteiga e junte à sopa.
  • Ferva 2 minutos apenas para tomar gosto.
  • Salpique com hortelã e sirva.

Rendimento: 4 porções

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