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Receita de Sopa de alface e batatas


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 500g de batatas
  • 1 cebola
  • 50g de manteiga
  • 1 alface grande
  • 1,5dl de natas
  • Sal a gosto
  • 1 litro de água

Modo de preparo

  • Descasque as batatas e a cebola e corte as em pedaços.
  • Cozinhe em água temperada com sal e manteiga.
  • Entretanto, arranje a alface, separando e lavando muito bem as folhas.
  • Branqueie 4 delas e reserve.
  • Junte as restantes à sopa e deixe cozinhar.
  • Por fim, triture a sopa e passe a por um passador de rede.
  • Corte agora as folhas de alface, que reservou.
  • Misture as à sopa, assim como as natas.
  • Mexa, retifique os temperos e sirva.
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