Receita de Sopa de arroz e abobrinha

Ingredientes

  • 4 abobrinhas lavadas e cortadas em pequenos cubos, com a casca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 3 tomates maduros, sem casca e sem sementes, picados
  • 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em um litro e meio de água fervente
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

  • Em uma panela grande, aqueça a manteiga, junte o alho, faça-o dourar e acrescente as abobrinhas bem escorridas.
  • Deixe-as fritar, coloque os tomates, o caldo de galinha já dissolvido e o arroz.
  • Quando o arroz estiver cozido, tire a sopa do fogo, polvilhe-a com queijo ralado e sirva quente.

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