Receita de Sopa de aspargos especial

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 200ml de creme de leite fresco
  • 80g de queijo parmesão ralado
  • 100g de aspargos em conserva
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 aspargos frescos (opcional)

Modo de preparo

  • Leve ao fogo baixo uma panela com o creme de leite e o queijo, mexendo até o queijo dereter.
  • Reserve.
  • Bata no liquidificador os aspargos e a água da conserva.
  • Em seguida, acrescente os aspargos batidos ao creme reservado.
  • Tempere com sal e noz moscada e cozinhe por mais cinco minutos.
  • Enfeite com alguns aspargos frescos cozidos al dente.

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