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Receita de Sopa de berinjela


Avaliação: / Sopa de berinjela23 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 1 berinjela grande cortada em pedaços
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 copinho (200g) de iogurte natural

Modo de preparo

  • Aqueça o azeite numa panela e junte o alho, a cebola e a berinjela.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Junte a água e deixe levantar fervura.
  • Cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador.
  • Para servir, junte o iogurte e misture bem.

Rendiento: 4 porções

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