Ingredientes
- 4 beterrabas médias
- 2 batatas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate sem pele e sem semente
- 1 xícara (chá) de leite de amêndoas
- Pimenta do reino
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe as beterrabas e batatas com água e sal.
- Quando estiverem bem macias, espere esfriar.
- Refogue a cebola, o alho e o tomate com um fio de azeite.
- Espere o tomate soltar bastante água, desligue o fogo, acrescente a beterraba e a água do cozimento.
- Bata essa mistura no liquidificador.
- Quando estiver homogêneo, acrescente as batatas e o leite.
- Volte para a panela, aqueça e finalize com os temperos.
Rendimento: 8 porções
