Receita de Sopa de beterraba judaica

Ingredientes

  • 3 beterrabas
  • Sal
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 250 g de creme de leite fresco

Modo de preparo

  • Cozinhe as beterrabas, previamente descascadas, com bastante água.
  • Quando a beterraba estiver cozida, retira-as do caldo.
  • Bata no liquidificador a metade da beterraba cortada em cubos com um pouco do caldo.
  • Depois de batido, passe pela peneira.
  • Tempere o caldo com sal e o açúcar.
  • Leve para ferver.
  • Retire do fogo e misture o creme de leite fresco.
  • Coloque em uma sopeira, tampe e leve para gelar.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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