Receita de Sopa de brócolis e macarrão

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 sobrecoxas de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 xícaras (chá) de flores de brócolis
  • 2 xícaras (chá) de macarrão para sopa
  • 1,5 litro de água
  • Queijo ralado a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela com azeite, refogue as sobrecoxas, o alho e o alecrim.
  • Quando começar a dourar, adicione o extrato de tomate, a água, o sal, a pimenta e deixe ferver por cerca de 15 minutos, em fogo médio.
  • Acrescente o macarrão e cozinhe até a massa ficar mole.
  • No final do cozimento, junte as flores de brócolis e cozinhe por mais 3 minutos.
  • No momento de servir, polvilhe queijo ralado.

Rendimento:4 porções

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