Uma receita simples e rápida de macarrão cremoso com brócolis pode ser feita com ingredientes básicos como macarrão, brócolis, creme de leite, alho e queijo parmesão.
Como fazer macarrão cremoso com brócolis
Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente e reserve. Em uma frigideira ou panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente. Acrescente os brócolis cozidos e refogue por dois minutos. Junte o creme de leite e o leite, mexa bem e adicione o queijo ralado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture o macarrão já cozido ao molho. Finalize com cheiro-verde e mais queijo por cima.
Ingredientes
- 500 gramas de macarrão (fusilli, penne ou parafuso)
- 2 xícaras (chá) de brócolis em floretes (cozidos no vapor ou na água)
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- ½ xícara (chá) de leite (opcional, para deixar o molho mais leve)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (ou mussarela se preferir mais cremoso)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Inicialmente, cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente e reserve.
- Em uma frigideira ou panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
- Acrescente os brócolis cozidos e refogue por dois minutos.
- Junte o creme de leite e o leite, mexa bem e adicione o queijo ralado.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Misture o macarrão já cozido ao molho, envolvendo bem.
- Finalize com cheiro-verde e mais queijo por cima.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
