Ingredientes
- 3 cenoura média cortadas em cubos
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 e 1/2 xícara (chá) de Suco de tomate
- 4 colheres (sobremesa) de molho pesto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe as cenouras até ficarem macias.
- Escorra e reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
- Acrescente a cenoura, refogue e aos poucos acrescente a água.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- No liquidificador, bata bem a cenoura, tempere com o sal e acrescente o suco de tomate.
- Leve à geladeira.
- Sirva gelada com 1 colher (sopa) de molho ao pesto e decore com tomate-cereja.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
