Receita de Sopa de cenoura e gengibre

Ingredientes

  • 3 cenouras grandes, raspadas e cortadas em cubos grandes
  • 1 cebola branca grande cortada em quatro
  • 1 pedaço de gengibre fresco
  • Creme de leite e laranja

Modo de preparo

  • Cozinhe em 1 litro de água as cenouras, a cebola e o gengibre,(que eu coloco um pedaço maior pq gosto do sabor apimentado).
  • Após cozido, retire o gengibre e bata tudo ainda quente (água inclusive) no processador até formar um creme.
  • Volte ao fogo em panela e acerte o tempero com sal a gosto.
  • Sirva em prato fundo, colocando no centro uma boa colher (sopa) de creme de leite e espremendo por cima um pouco do caldo da laranja.

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