Ingredientes
- 2 colheres de (chá) de óleo de girassol
- 1 colher de (sopa) de curry suave em pó
- ½ kg de cenoura picada
- 1 cebola grande picada
- 1 maça ácida picada
- 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Iogurte natural semidesnatado
- Tiras finas de cenoura para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o óleo e frite o curry em fogo baixo por dois a três minutos.
- Adicione a cenoura, cebola e a maçã, mexa bem e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Mexa algumas vezes, até que os ingredientes estejam tenros.
- Coloque a mistura no liquidificador ou multiprocessador.
- Acrescente metade do caldo e bata até obter uma pasta lisa.
- Retorne a mistura à panela e despeje o caldo restante.
- Leve ao fogo até levantar fervura e tempere com sal e pimenta do reino.
- Sirva em pratos fundos e decorados com uma espiral de iogurte e tiras finas de cenoura.
