Ingredientes
- 1 bom molho de coentros
- 2 a 4 dentes de alho
- Sal grosso quanto baste
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 postas de bacalhau
- 6 ovos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o bacalhau.
- Triture o alho (descascado) e misture com azeite ficar em papa.
- Entretanto o bacalhau cozido deve ser desfiado.
- Coloque o bacalhau desfiado, a papa de coentros na água que serviu para cozinhar o bacalhau.
- Junte sal e deixe levantar fervura, (deve-se acrescentar água suficiente para 4 pessoas).
- Parta dois ovos para um prato e com um garfo bata os ovos.
- Quando levantar a fervura, coloque os ovos batidos para dentro da panela e vá mexendo com o garfo.
- Deixe novamente levantar fervura.
- Escalfe os ovos.
Dica
- Os ovos podem ser escalfados à parte, ou com a ajuda de uma concha, parte-se o ovo para dentro de uma concha e introduzir com cuidado dentro da panela e deixar escalfar.
- Para acompanhar utilizar pão duro cortado aos bocados
Rendimento: 4 pessoas.
