Receita de Sopa de espinafre light

Ingredientes

  • 1,2 litros de água quente
  • 1 maço de espinafre (somente as folhas)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

  • Esquente a água e cozinhe o espinafre nesse caldo até ficar macio.
  • Retire do fogo, escorra e reserve o caldo.
  • Pique o espinafre bem miúdo e junte novamente ao caldo.
  • Retorne ao fogo, adicione a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre, até engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
  • Desligue e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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