Ingredientes
- 2 copos de feijão cozido e temperado (de preferência carioquinha)
- 2 a 3 copos de água
- Legumes picados ou ralados, os de sua preferência
- Batata
- Chuchu
- Cenoura
- Abobrinha
- Mandioquinha
- Tomate sem semente
- 1/2 pacote de macarrão tipo espagueti
- Sal, alho, pimenta e cheiro verde para temperar
- Opcional restos de carne de boi ou torresmo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificar o feijão e a água.
- Se preferir uma sopa mais rala coe essa mistura, caso contrário o caldo da sopa será grosso como o de um caldo de feijão.
- Acrescente os legumes picados ou ralados e deixe ferver, em fogo médio, por mais ou menos 25 minutos, até amolecer.
- Tempere a gosto com sal, pimenta e alho.
- Se preferir pode acrescentar um caldo de carne ou de legumes para dar um sabor diferente.
- Cuidado, se não tiver coado a mistura, mexa sempre para que o caldo e os legumes não grudem no fundo.
- Após 25 minutos acrescente o macarrão e deixe ferver em fogo mais baixo por 15 minutos.
- Polvilhe cheiro verde quando servir.
- Pode ser servido também com torresmo.
- Quem preferir pode acrescentar restos de carne de boi à sopa, é só colocar na sopa junto com os legumes.
- A idéia de ralar alguns ingredientes (abobrinha e chuchu, por exemplo) ajuda a fazer com que as crianças comam legumes sem perceber.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
