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Receita de Sopa de frango com legumes especial


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Por Viviane Kim, nutricionista da Liv Up

Foto: Viviane Kim, nutricionista da Liv Up
Foto: Viviane Kim, nutricionista da Liv Up

Ingredientes

  • 1 litro de água
  • 500g de peito de frango em cubos
  • 240g de batata doce
  • 240 g de cenoura picada
  • 240g de cebola picada
  • 180 g de abobrinha com casca picada
  • 35g de alho
  • 15g de salsinha
  • 15g de azeite
  • 12g de sal rosa
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela média e larga, refogue o frango com um pouco da cebola picada e quando estiver quase cozido, adicione uma parte do sal e também pimenta para que ele fique saboroso.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite, e reserve.
  • Cozinhe a batata doce, 1/3 da cenoura e da abobrinha com a água indicada.
  • Quando estiver cozido, diminua o fogo até o mínimo.
  • Bata os ingredientes no liquidificador ou com um mixer.
  • Acrescente o refogado de alho e cebola em seguida.
  • Adicione todos os ingredientes restantes (legumes picados, sal, pimenta e frango), com exceção da salsinha e cozinhe.
  • Acrescente a salsinha no momento de servir.
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