Ingredientes
- 1 pacote de grão-de-bico (500g)
- 2 cenouras em rodelas
- 2 folhas de louro
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.
- Escorra, coloque em uma panela de pressão, junte a cenoura e o louro.
- Cubra com água e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão.
- Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
- Em outra panela, em fogo médio, frite a calabresa no óleo até dourar.
- Despeje o grão-de-bico cozido, adicione o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar.
- Sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos (+ 6 horas de molho)
