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Receita de Sopa de grão de bico com espinafre


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1 lata de grão de bico
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho picados
  • 100 ml de azeite
  • Água e sal o suficiente
  • ½ maço de espinafre

Modo de preparo

  • Escorra o grão de bico e reserve.
  • Descasque as batatas e as cenouras e corte em pedaços grandes.
  • Numa panela funda, adicione o grão de bico, os legumes, a cebola, o alho, o azeite, a água e o sal.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador.
  • Limpe, lave, corte em juliana e escalde as folhas de espinafre.
  • Adicione aos legumes batidos e aqueça.

Sirva bem quente.

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