Receita de Sopa de grão de bico e espinafre

Ingredientes

  • 1 lata de grão de bico
  • 1/2 maço de espinafre
  • 2 dentes de alho picados
  • 100ml de azeite
  • Água e sal o suficiente
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 cebola

Modo de preparo

  • Escorra o grão de bico e reserve.
  • Descasque as batatas e as cenouras e corte em pedaços grandes.
  • Em uma panela funda, adicione o grão de bico, os legumes, a cebola, o alho, o azeite, a água e o sal.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador.
  • Limpe, lave e corte à juliana e escalde as folhas de espinafre.
  • Adicione aos legumes batidos e aqueça.
  • Sirva bem quente.

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