Para os dias de temperaturas mais baixas, nada melhor do que uma refeição caseira e quentinha para aquecer a noite e trazer conforto. A sopa é uma das receitas ideais para o período. Além de nutritiva e fácil de fazer, a sopa de legumes com argolas é deliciosa, cremosa e feita com ingredientes acessíveis, proporcionando uma refeição leve e reconfortante para quando bater aquele frio.
Como fazer sopa de legumes com argola
Em uma panela, coloque azeite, cebola picada e alho picado. Deixe refogar. Acrescente a batata, a cenoura, o chuchu e o jerimum. Cubra com água. Cozinhe até os legumes amolecerem. Adicione um raminho de salsa, o sal e a pimenta-do-reino. Processe tudo no liquidificador e reserve. Cozinhe o macarrão argolinha em água e sal. Escorra e agregue ao creme de legumes. Decore com folhinhas de salsa e sirva quentinha.
Ingredientes
- 200 g de macarrão Argolinha Vitarella
- Sal a gosto
- 800 g de jerimum
- 400 g de batata
- 200 g de chuchu
- 350 g de cenoura
- 1 cebola
- Salsa a gosto
- 6 dentes de alho
- Pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque azeite, cebola picada e alho picado.
- Deixe refogar.
- Acrescente a batata, a cenoura, o chuchu e o jerimum.
- Cubra com água.
- Cozinhe até os legumes amolecerem.
- Adicione um raminho de salsa, o sal e a pimenta-do-reino.
- Processe tudo no liquidificador e reserve.
- Cozinhe o macarrão argolinha em água e sal.
- Escorra e agregue ao creme de legumes.
- Decore com folhinhas de salsa e sirva quentinha.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
