Receita de Sopa de legumes com bolinho de carne moída

Ingredientes

  • 200 g carne moída
  • 1 pimentão vermelho ou verde
  • 3 batatas medias
  • 1 tomate sem pele
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes alho
  • 2 limões
  • 1 copo médio de arroz
  • 1 ovo
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Sal a gosto
  • Água quente para cobrir os legumes

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Coloque em uma panela com água quente o pimentão, o tomate, cebola, alho, batatas, tudo picado, cenoura em rodelas.
  • Tampe e deixe cozinhar.
  • Separadamente em uma tigela coloque a carne moída, ovo, o arroz lavado e escorrido.
  • Misture bem acrescente sal, faça bolinhas com as mãos.
  • Quando os legumes da panela estiverem cozidos, coloque os bolinhos de carne.
  • A água precisa estar fervente quando colocar os bolinhos.
  • Depois corte os limões ao meio e esprema na panela com legumes e bolinhos, devagar para não desmanchar os bolinhos, deixe cozinhar até pegar o caldo.
  • Acrescente salsinha e cebolinha.
  • Experimente se falta sal, se o arroz está cozido.
  • O limão pode ser opcional, mas ele dá um gosto diferente.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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