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Receita de Sopa de legumes e frango


Avaliação: / Sopa de legumes e frango18 votos PiorMelhor 
Por Bunge Brasil

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Ingredientes

  • 500g de peito de frango limpo
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (15g)
  • 1 dente de alho moído (5g)
  • 350g de legumes variados, higienizados, picados (cenoura, chuchu, mandioquinha, abobrinha, vagem, alho-poró)
  • 4 colheres (sopa) de óleo Soya soja com canola (50g)
  • 1 cebola picada (60g)
  • 2 cubos de caldo de galinha (21g)
  • 7 xícaras (chá) de água quente (1,5l)
  • 1 xícara (chá) de macarrãozinho mini penne colorido (125g)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Passe o suco de limão em todo o peito de frango e com papel absorvente enxugue-o bem.
  • Corte-o em cubinhos, coloque-os em uma vasilha e tempere-os com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Deixe marinar enquanto descasca e pica os legumes.
  • Numa panela funda, leve o óleo Soya soja com canola para aquecer.
  • Adicione o frango, a cebola e frite em fogo alto até fiquem levemente dourados.
  • Abaixe o fogo, acrescente os legumes picados e refogue por mais 2 minutos.
  • Junte a água, o caldo de galinha e, com a panela semi tampada, deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Acrescente o macarrão e, mexendo de vez em quando, deixe cozinha até que o macarrão esteja “al dente” ou levemente macio.
  • Desligue o fogo e acrescente a salsinha.
  • Misture bem e sirva com queijo parmesão ralado.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

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