Receita de Sopa de letrinha com carne

Ingredientes

  • 500g de coxão duro em cubos
  • Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 3 litros de água
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 xícara (chá) de vagem picada
  • 1 batata em cubos
  • 3/4 xícara (chá) de macarrão de letrinhas
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

  • Tempere a carne com sal e pimenta.
  • Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o azeite e frite a carne até dourar.
  • Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
  • Adicione o tomate, o caldo de carne, a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.
  • Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
  • Volte ao fogo médio destampada e junte a cenoura, a vagem e a batata.
  • Cozinhe por 5 minutos, após levantar fervura e junte o macarrão.
  • Cozinhe até amaciar, tempere com sal, pimenta e salsa.
  • Desligue e sirva polvilhada com queijo parmesão.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

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