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Receita de Sopa de letrinhas


Avaliação: / Sopa de letrinhas5 votos PiorMelhor 
Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 batata em cubos
  • 2 xícaras (chá) de vagem picada
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 7 xícaras (chá) de água quente
  • 1 pacote de macarrão de letrinhas (500g)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Salsa a gosto

Modo de preparo

  • Em fogo médio, aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola, a cenoura, a batata, a vagem e o extrato de tomate por 3 minutos.
  • Adicione a água e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente o macarrão, a salsa, sal e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, ou até o macarrão e os legumes amaciarem.
  • Transfira para uma sopeira e sirva.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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